V60와 Switch 외에도 Hario는 특정한 추출 목표에 맞춘 덜 알려진 드리퍼를 여러 종 만든다. 각각은 V60 설계에서 한 가지 측면만 다르게 벗어나 있어, 실험을 하거나 특정 로스트·테크닉 취향을 가진 사람에게 흥미롭다.
이 Hario 드리퍼들이 추출하는 방식
- Hario Mugen — 내벽에 리브 대신 매끄러운 면을 가진, 한 번 붓기용 V60 대체 드리퍼. 드리퍼를 가득 채우는 한 번의 큰 붓기로 작동하고 나머지는 중력에 맡기도록 설계됐다. 초보자를 위한 "원-푸어" V60로 마케팅된다.
- Hario Pegasus — 중앙에 단일 배수구를 가진 평평한 바닥의 드리퍼. V60보다 빠르고 예측 가능한 드로다운으로 카페 사용을 염두에 두고 설계됐다.
- Hario Suiren — 물과 커피의 접촉을 강화하도록 설계된 골진 내부 패턴을 가진 원뿔형 드리퍼.
- Hario Woodneck — 유리 몸체에 융 필터를 쓰는 푸어오버. 융 필터는 종이 필터의 깨끗함과 금속 필터의 바디 사이 어딘가의 잔과 독특한 마우스필을 낸다. 현재 사용되는 가장 오래된 푸어오버 필터 형태로 — 융 필터는 종이보다 수십 년 앞선다.
Woodneck를 제외하면 각각 Hario 전용 필터를 쓰며, Woodneck는 헹구고 끓이고 젖은 채로 보관해야 하는 재사용 면 필터를 쓴다.
이 컬렉션의 레시피들이 공유하는 것
이들은 레시피 풀이 작은 틈새 도구다. 대부분의 레시피는 일본 카페 전통과, 각 드리퍼와 V60의 차이를 탐구하는 로스터들의 실험에서 나온다. 일반적인 파라미터 범위:
- 비율: 1:14 ~ 1:17
- 물 온도: 90 ~ 96 °C
- 분쇄도: 중간-가는 정도부터 중간까지
- 총 추출 시간: 2:30 ~ 4:00
특정 설계 특성을 원할 때 이 중 하나를 고르자 — 매끄러운 벽(Mugen), 빠른 드로다운의 평평한 바닥(Pegasus), 골 패턴(Suiren), 또는 융 필터 전통 추출(Woodneck). 대부분의 홈 바리스타는 이 변형들을 탐구하기 전에 이미 V60를 가지고 있다.