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앱에서 열기Voltage Coffee의 Melitta 1x2 방식은 간격을 둔 펄스 푸어로 넉넉한 양을 내립니다. 조절된 희석과 베드 주도의 리듬으로 적당한 바디의 깔끔하고 균형 잡힌 결과를 지향해, 진하게 농축하기보다 편안하게 마실 수 있는 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 23 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:17.4
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:45 · 합계내리기 전에
- 1 필터를 헹구고 뜨거운 물로 기구를 예열하세요.
- 2 23g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
나선형으로 50g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 96°C -
푸어 2 / 60:4030초
커피 베드가 다시 보이기 시작할 때까지 기다리세요. 100g까지 중앙에 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+50g→ 100g 센터 푸어 6.3g/s 8초 -
푸어 3 / 61:1030초
커피 베드가 다시 보이기 시작할 때까지 기다리세요. 나선형으로 200g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+100g→ 200g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 4 / 61:4030초
커피 베드가 다시 보이기 시작할 때까지 기다리세요. 나선형으로 300g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+100g→ 300g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 5 / 62:101분 35초
커피 베드가 다시 보이기 시작할 때까지 기다리세요. 나선형으로 400g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+100g→ 400g 나선형 5.9g/s 17초 -
완료 6 / 63:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Voltage Coffee Supply의 레시피, 게재처 voltagecoffee.com.
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