독일 브랜드 Goat Story가 만든 Gina는 바닥에 밸브가 있는 유리 푸어오버 브루어로, 사용자가 세 가지 추출 모드를 선택할 수 있습니다: 침지(밸브 닫힘), 퍼콜레이션(밸브 열림), 드립 콜드 브루(여러 시간에 걸쳐 밸브를 부분적으로 열어 둠). 기기 하나로 근본적으로 다른 세 가지 추출 — 핵심은 다재다능함이며, 실제로 그것을 해냅니다.
원뿔은 미묘한 리브가 있는 비교적 개방적인 60도 형상으로, 비율 계산을 위한 무게 표시가 있는 유리 서버 위에 놓입니다. Gina 앱과의 Bluetooth 연동은 추출 가이드 레시피를 제공하지만, 그것 없이도 브루어는 완벽하게 작동합니다. 필터 표준은 표준 V60 스타일 종이라 종이 수급은 문제가 되지 않습니다.
침지 모드에서의 다재다능한 시작 레시피: 커피 25 g에 물 350 g (1:14), 중간 분쇄, 물 94 °C, 밸브를 닫고 3:00 동안 완전 침지한 다음, 열어서 1:001:30에 드로다운. 퍼콜레이션 모드(처음부터 밸브 열림)로 전환하면 Gina는 같은 레시피로 표준 V60처럼 작동합니다. 드립 콜드 브루의 경우, 커피 40 g과 실온의 물 400 g을 68시간에 걸쳐 떨어뜨리면 교토 스타일 슬로우 드립과 비슷한 농축 추출물이 만들어집니다.
