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NextLevel Pulsar Mini

バルブとディスパージョンキャップを備えたシングルカップ用ノーバイパスドリッパー

レシピ 62 著者

NextLevel Pulsar Mini は Pulsar のシングルカップ版です。ノーバイパスのジオメトリ、バルブ、ディスパージョンキャップはそのままに、{{12|g|mass}} から {{20|g|mass}} の投入量に最適化された、より小さいチャンバーを採用しています。すべての部品は米国で製造されています。

抽出の特性を決めるのは2つの機能です。ディスパージョンキャップは、各注湯をベッド全体へ均一に広げ、お湯が一点を掘り進めるのではなく、コーヒー全体を均一に濡らします。底部のバルブは流れを完全に止めて Mini を浸漬器具に変えることも、任意の部分的な流量に開けることもできます。これにより、1つのレシピの中で浸漬フェーズとパーコレーションフェーズを分離できます。壁面を伝ってベッドをバイパスする水がないため、濃度は抽出比だけで決まります。

チャンバーが小さい分、同じ投入量でもベッドは深くなり、接触時間はフルサイズの Pulsar より長くなります — NextLevel 自身のガイダンスでも、深いベッドにはより長い時間が必要だとされています。NextLevel 専用のペーパーフィルターを使用し、シングルカップの比率はおよそ 1:15〜1:20 に適しています。バルブを閉じてコントロールされた浸漬ブルームを行い、排出してから途中まで開けてパーコレーションで仕上げる — これがこれらのレシピの多くが組み立てられている動きです。

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