アメリカーノ

20 g

コーヒー

160 g

水

1:8

比率

95 °C

温度

2 細挽き

挽き目

2:15

合計

~160 ml

できあがり

フィルター

NextLevel Pulsar Stainless Steel Filter Discs

金属メッシュが油分を通すため、この1:8の濃縮液はアメリカーノのたっぷりの希釈後もリッチでボディのある味わいを保ちます。

または NextLevel Pulsar Filter

1. 1 蒸らし 1 / 6

   0:00
   21秒

   バルブを閉じます。100gを注ぎます。

   +100g→ 100g 5.9g/s 17秒 バルブ: 閉 95°C
2. スワリング 2 / 6

   0:21
   24秒

   やさしく撹拌します。 そのまま浸漬させます。

   5秒 バルブ: 閉
3. 準備 3 / 6

   0:45
   15秒

   バルブを開きます。

   バルブ: 開
4. 4 注湯 4 / 6

   1:00
   14秒

   最後は160gまで注ぎます。

   +60g→ 160g 6g/s 10秒 バルブ: 開
5. スワリング 5 / 6

   1:14
   1分1秒

   やさしくスワリングします。

   4秒 バルブ: 開
6. 完了 6 / 6

   2:15
   濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。

ノート

グラインダー

バーギャップ 250〜275 µm（EG-1）。できればメタルフィルターを使います。