NextLevel Pulsar Nextlevel
コンティニュアス
by Christopher Feran
小さなブルーム、早めの部分開きバルブ、そして水位が下がるたびに継ぎ足す4段階の注湯。Christopher Feran の 1:17 レシピ。
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 306 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 70:00+36g 追加
目標
36g
8s スロー バルブ: 閉バルブを閉じ、フィルターサポートのリッジが隠れるまで水を入れ、フィルターを置き、ベースを排出し、バレルを挿入し、バルブを閉じ、コーヒーを加えて平らにならし、ディスパージョンキャップを置いて風袋を引きます。36g でブルームします。
-
待機 2 / 70:15バルブ: 開
バルブを2時の位置まで開けます。
-
注湯 3 / 70:20+114g 追加
目標
150g
12s サーキュラー バルブ: 開水位が少し下がったら、150g まで注ぎます。
-
注湯 4 / 70:50+60g 追加
目標
210g
10s サーキュラー バルブ: 開水位が少し下がったら、210g まで注ぎます。
-
注湯 5 / 71:20+55g 追加
目標
265g
10s サーキュラー バルブ: 開水位が少し下がったら、265g まで注ぎます。
-
注湯 6 / 71:45+41g 追加
目標
306g
10s サーキュラー バルブ: 開306g まで注ぎます。
-
完了 7 / 72:45
2:45〜3:00 ごろに落ちきり完了。
ノート
グラインダー
500 µm(EG-1 / Ultras)。
オリジナルソース
Christopher Feran によるレシピ、掲載先: nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar のその他のレシピ
NextLevel Pulsar のレシピをすべて見る- 01 アメリカーノ NextLevel Brewer Co 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g 細挽きの 1:8 濃縮液をメタルフィルターで抽出し、たっぷりの希釈で開いてアメリカーノ風のカップに仕上げます。NextLevel より。 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g
- 02 バッチブリュー NextLevel Brewer Co 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g 非常に粗い挽き目で 40g の大きめのバッチを抽出します。コーヒーより先にお湯を入れ、その後カラフェで希釈します。NextLevel より。 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g
- 03 スーパーシンプル Café Quoi? 比率 1:16 時間 1:40 粉量 15g 2回の注湯、撹拌なし、バルブは一度だけ開ける。速くて手間のかからない 1:16。Café Quoi? より。 比率 1:16 時間 1:40 粉量 15g
- 04 ジューシー Caleb Schwarz 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g 早い段階でバルブを全開にし、強めのスワールを伴う2回の注湯で酸味とクリアさを最大化します。Caleb Schwarz のレシピ。 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g
- 05 ビッグボディ Harley Unruh 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g 穏やかなブルームと、バルブを開けたゆっくりとした1回の注湯。とてもスープ状のパックでバルブを閉じ、大きく甘いボディに仕上げます。Harley Unruh の Kojo レシピ。 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g