NextLevel Pulsar

コンティニュアス

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NextLevel Pulsar Nextlevel by Christopher Feran

小さなブルーム、早めの部分開きバルブ、そして水位が下がるたびに継ぎ足す4段階の注湯。Christopher Feran の 1:17 レシピ。

1:17 比率

2:45 合計

18g 粉量

94°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

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パラメーター

18 g
コーヒー: 306 g
水: 1:17
比率: 94 °C
温度: 4 中細挽き
挽き目: 2:45
合計: ~310 ml
できあがり

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き粗挽き

4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

2:45 · 合計

蒸らし 1 / 7
0:00

15秒

バルブを閉じます。36gを注ぎます。

+36g→ 36g 6g/s 6秒バルブ: 閉 94°C
準備 2 / 7
0:15

5秒

バルブを時計の1時あたりまで開きます。

バルブ: restricted
注湯 3 / 7
0:20

30秒

円を描くように150gまで注ぎます。

+114g→ 150g らせん 6g/s 19秒バルブ: restricted
注湯 4 / 7
0:50

30秒

円を描くように210gまで注ぎます。

+60g→ 210g らせん 6g/s 10秒バルブ: restricted
注湯 5 / 7
1:20

25秒

円を描くように265gまで注ぎます。

+55g→ 265g らせん 6.1g/s 9秒バルブ: restricted
注湯 6 / 7
1:45

1分

最後は円を描くように306gまで注ぎます。

+41g→ 306g らせん 5.9g/s 7秒バルブ: restricted
完了 7 / 7
2:45

落ちきり完了。

ノート

抽出前の準備：フィルターサポートのリッジまで水を張り、フィルターを置き、ベースを排水し、バレルを挿入してバルブを閉じ、コーヒーを入れてならし、ディスパージョンキャップを載せて風袋を引きます。蒸らしのあと、バルブを2時の位置まで開けます。水位が少し下がったら各注湯で継ぎ足します。一般に抽出収率は 22〜23% あたりに収まります。