NextLevel Pulsar Nextlevel
スーパーシンプル
by Café Quoi?
2回の注湯、撹拌なし、バルブは一度だけ開ける。速くて手間のかからない 1:16。Café Quoi? より。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 1:40
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
1:40 · 合計-
蒸らし 1 / 30:00+70g 追加
目標
70g
10s スロー バルブ: 閉バルブを閉じ、フィルターサポートのリッジが隠れるまで水を入れ、フィルターを置き、バルブを開けてベースを排出し、バレルを挿入し、バルブを閉じ、コーヒーを加えてベッドを平らにならし、ディスパージョンキャップを置いて風袋を引きます。撹拌せずに 70g を注ぎます。
-
注湯 2 / 30:40+170g 追加
目標
240g
20s サーキュラー バルブ: 開バルブを開けて 240g まで注ぎます。
-
完了 3 / 31:40
1:40〜1:50 ごろに落ちきり完了。
ノート
グラインダー
バーギャップ 550 µm（EG-1）。
オリジナルソース
Café Quoi? によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
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NextLevel Pulsar のレシピをすべて見る- 01 アメリカーノ NextLevel Brewer Co 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g 細挽きの 1:8 濃縮液をメタルフィルターで抽出し、たっぷりの希釈で開いてアメリカーノ風のカップに仕上げます。NextLevel より。 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g
- 02 バッチブリュー NextLevel Brewer Co 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g 非常に粗い挽き目で 40g の大きめのバッチを抽出します。コーヒーより先にお湯を入れ、その後カラフェで希釈します。NextLevel より。 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g
- 03 ジューシー Caleb Schwarz 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g 早い段階でバルブを全開にし、強めのスワールを伴う2回の注湯で酸味とクリアさを最大化します。Caleb Schwarz のレシピ。 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g
- 04 コンティニュアス Christopher Feran 比率 1:17 時間 2:45 粉量 18g 小さなブルーム、早めの部分開きバルブ、そして水位が下がるたびに継ぎ足す4段階の注湯。Christopher Feran の 1:17 レシピ。 比率 1:17 時間 2:45 粉量 18g
- 05 ビッグボディ Harley Unruh 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g 穏やかなブルームと、バルブを開けたゆっくりとした1回の注湯。とてもスープ状のパックでバルブを閉じ、大きく甘いボディに仕上げます。Harley Unruh の Kojo レシピ。 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g