スーパーシンプル
アプリで開くNextLevelのPulsarコレクションにあるCafé Quoi?のレシピは、抽出を二回の注湯、攪拌なし、バルブ開放一回まで削ぎ落とす。低めの湯温とローインターベンションのアプローチが、穏やかでクリーンな一杯を導きつつ、準備を素早く再現しやすく保つ。
無料 iOS 登録不要 129人のバリスタによる1018件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 1:40
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
1:40 · 合計淹れる前に
- 1 フィルターをすすぎます。
- 2 フィルターをセットします。
- 3 バルブを開きます。
- 4 上部チャンバーを差し込みます。
- 5 バルブを閉じます。
- 6 15gの粉を入れます。
- 7 蓋を閉めます。
- 8 やさしく押し下げます。
-
蒸らし 1 / 30:0040秒
バルブを閉じます。70gを注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+70g→ 70g 5.8g/s 12秒 バルブ: 閉 88°C -
注湯 2 / 30:401分
バルブを開きます。最後は円を描くように240gまで注ぎます。
+170g→ 240g らせん 5.9g/s 29秒 バルブ: 開 -
完了 3 / 31:40
落ちきり完了。
ノート
グラインダー
バーギャップ 550 µm（EG-1）。
オリジナルソース
Café Quoi?によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsarのその他のレシピ
NextLevel Pulsarのレシピをすべて見るアメリカーノ
by NextLevel Brewer Co
バッチブリュー
by NextLevel Brewer Co
ジューシー
by Caleb Schwarz
コンティニュアス
by Christopher Feran
WBrC 2026 準優勝
by Simon Gautherin
