公式

パラメーター

12 g

コーヒー

200 g

水

1:16.7

比率

94 °C

温度

5 中細挽き

挽き目

2:45

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:45 · 合計

1. 蒸らし 1 / 6

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s スロー

   40g 注ぎ、蒸らします。

2. 注湯 2 / 6

   0:30

   目標

   80g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   80g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 6

   1:00

   目標

   120g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   120g まで注ぎます。

4. 注湯 4 / 6

   1:30

   目標

   160g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   160g まで注ぎます。

5. 注湯 5 / 6

   2:00

   目標

   200g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   最終注湯で 200g まで注ぎます。

6. 完了 6 / 6

   2:45

   落ちきり完了。目標は約2:45です。

ノート

Orea V3の狭いフローチャネルが、コーヒーベッドへの水の経路を集中させ、短時間でより高い抽出率を実現します。 4回のパルスポアによって一定の水位を維持します。最適な流速のためにOrea純正ペーパーフィルターとの相性が最も良いです。

オリジナルソース

Basic Barista によるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.