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Basic Barista 著 Orea V3

The Basic BaristaによるOrea V3レシピです。蒸らしの後、30秒間隔で 40g の均等なパルスポアを4回行います。V3の集中したフローパスがクリーンで精密な抽出をもたらします。

  • バランスの良い
  • 甘味
  • ミディアムボディ
  • 浅煎り
  • 中煎り
  • スタンダード
  • 中級
合計
2:45
比率
1:16.7
コーヒー
12 g
温度
94 °C

Basic Barista による Orea V3 用「公式」レシピ コーヒー 12 g、水 200 g を使用 (1:16.7 比率), 94°C で, 目標抽出時間 2:45.

パラメーター

12 g
コーヒー
200 g
水
1:16.7
比率
94 °C
温度
5 medium fine
挽き目
2:45
合計
1
杯数
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

メソッド

2:45 · 合計
  1. 0:00
    蒸らし

    40g 注ぎ、蒸らします。

    +40g 8s スロー
  2. 0:30
    注湯

    80g まで注ぎます。

    +80g 8s サーキュラー
  3. 1:00
    注湯

    120g まで注ぎます。

    +120g 8s サーキュラー
  4. 1:30
    注湯

    160g まで注ぎます。

    +160g 8s サーキュラー
  5. 2:00
    注湯

    最終注湯で 200g まで注ぎます。

    +200g 8s サーキュラー
  6. 2:45
    完了

    落ちきり完了。目標は約2:45です。

ノート

Orea V3の狭いフローチャネルが、コーヒーベッドへの水の経路を集中させ、短時間でより高い抽出率を実現します。 4回のパルスポアによって一定の水位を維持します。最適な流速のためにOrea純正ペーパーフィルターとの相性が最も良いです。

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オリジナルソース

Basic Barista によるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g お湯を注ぐ

3
Wait 0:45
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