Origami S Wave フィルター
アプリで開くKalita Wave フラットボトムフィルターを使った Origami S。5回 50g のパルス投でより浸漬に近い抽出を行います。Wave フィルターがより平坦なベッドと遅くて均一な抽出をコーンフィルターと比べて生み出します。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 60:00
50g を注ぎます。次の注湯前に落ちきりを待ちます。
+50g→ 50g らせん（パルス） 10s -
注湯 2 / 60:30
100g まで注ぎます。落ちきりを待ちます。
+50g→ 100g らせん 10s -
注湯 3 / 61:00
150g まで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 10s -
注湯 4 / 61:30
200g まで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 10s -
注湯 5 / 62:00
最後の注湯で 250g まで注ぎます。
+50g→ 250g らせん 10s -
完了 6 / 63:00
落ちきり完了。目標 ~3:00。
ノート
オリジナルソース
Basic Baristaによるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.
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