タイムドパルス
Counter Culture CoffeeのChemexガイド：1:17比率で蒸らし後、30秒間隔でパルス注湯を繰り返します。
- バランスの良い
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 45 g
- 温度
- 93 °C
Counter Culture Coffee による Chemex 6 Cup 用「タイムドパルス」レシピ コーヒー 45 g、水 750 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 45 g
- コーヒー
- 750 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
円を描きながら100g注いで蒸らします。30秒待ちます。
+100g 10s サーキュラー -
0:30注湯
円を描きながら200gまで注ぎます。
+200g 15s サーキュラー -
1:00注湯
水位が約1cm下がったら300gまで注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
1:30注湯
450gまで注ぎます。
+450g 15s サーキュラー -
2:00注湯
600gまで注ぎます。
+600g 15s サーキュラー -
2:30注湯
750gまで最後に注ぎます。
+750g 15s サーキュラー -
4:30完了
抽出完了。目標約4:00〜5:00。
ノート
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オリジナルソース
Counter Culture Coffee によるレシピ、掲載先： counterculturecoffee.com.
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