コーヒー濃縮
熱湯やミルクで割るための濃いめの抽出比率です。ベースとして最適です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 42 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 6 Cup 用「コーヒー濃縮」レシピ コーヒー 42 g、水 420 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 42 g
- コーヒー
- 420 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
84g（ドースの2倍）で蒸らします。
+84g 12s サーキュラー -
0:45注湯
210gまで注ぎます。
+210g 25s サーキュラー -
1:30注湯
420gまで注ぎます。
+420g 25s サーキュラー -
4:00完了
抽出完了。お好みで割って召し上がりください。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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