コーヒー濃縮
アプリで開く熱湯やミルクで割るための濃いめの抽出比率です。ベースとして最適です。
1:10
比率
4:00
合計
42g
粉量
96°C
温度
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パラメーター
- 42 g
- コーヒー
- 420 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~420 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
84g（ドースの2倍）で蒸らします。
+84g→ 84g らせん 12s -
注湯 2 / 40:45
210gまで注ぎます。
+126g→ 210g らせん 25s -
注湯 3 / 41:30
420gまで注ぎます。
+210g→ 420g らせん 25s -
完了 4 / 44:00
抽出完了。お好みで割って召し上がりください。
ノート
アメリカーノスタイルにするには熱湯と1:1で割り、またはコーヒー濃縮のベースとして使用します。
オリジナルソース
Chemexによるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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