調整可能な時間
Counter Culture の Clever Dripper レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。同じ蒸らし・浸漬・バルブを開いて落とすテクニックでシングルのクリーンなカップを作ります。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
Counter Culture Coffee による Clever Dripper S 用「調整可能な時間」レシピ コーヒー 15 g、水 240 g を使用 (1:16 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
20g で蒸らします。軽く撹拌します。
+20g 10s スロー -
0:30注湯
残りのお湯を 240g まで注ぎます。
+240g 10s スロー -
0:45撹拌
1回撹拌します。
5s -
2:00待機
カップの上に Clever を乗せてバルブを開いて落とします。
60s -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Counter Culture Coffee によるレシピ、掲載先： counterculturecoffee.com.
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