浅煎り 6カップ
浅煎り向けに最適化したChemex 6カップです。高めの温度とやや多めのコーヒー量で、密度の高い浅煎り豆からリッチな抽出を引き出します。Chemexの厚いフィルターが浅煎りの透明感を美しく際立てます。
- フローラル
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:16.3
- コーヒー
- 40 g
- 温度
- 97 °C
Chemex による Chemex 6 Cup 用「浅煎り 6カップ」レシピ コーヒー 40 g、水 650 g を使用 (1:16.3 比率), 97°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 650 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
80g注ぎます。やさしく撹拌します。
+80g 12s スロー -
0:45注湯
安定したスパイラルで350gまで注ぎます。
+350g 30s サーキュラー -
2:00注湯
650gまで最後に注ぎます。
+650g 30s サーキュラー -
4:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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