クラシック
クリーンで明るいカップを生むクラシックなChemexレシピです。厚いフィルターが油分を取り除いて透明感を高めます。
- バランスの良い
- 甘味
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 6 Cup 用「クラシック」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
75gで蒸らします。全体をやさしく湿らせます。
+75g 12s サーキュラー -
0:45注湯
円を描きながら200gまで注ぎます。
+200g 25s サーキュラー -
1:30注湯
350gまで注ぎます。
+350g 25s サーキュラー -
2:15注湯
500gまで最後に注ぎます。
+500g 25s サーキュラー -
4:00完了
抽出完了。目標約4:00。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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