アイスコーヒー
アプリで開くChemex向けにアレンジした日本式アイスコーヒーメソッドです。ホットで氷の上に抽出してアロマを最大限に保ちます。
1:10
比率
3:00
合計
35g
粉量
96°C
温度
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パラメーター
- 35 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 200 g
- 氷
- 3:00
- 合計
- ~550 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
70gで蒸らします。
+70g→ 70g らせん 10s -
注湯 2 / 40:40
200gまで注ぎます。
+130g→ 200g らせん 25s -
注湯 3 / 41:20
350gまで注ぎます。氷の上に落ちきらせます。
+150g→ 350g らせん 25s -
完了 4 / 43:00
よくかき混ぜ、新鮮な氷の上に注いで召し上がります。
ノート
抽出前にChemexに200gの氷を入れます。コーヒーは直接氷の上に落ちます。
オリジナルソース
Chemexによるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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