アイスコーヒー
Chemex向けにアレンジした日本式アイスコーヒーメソッドです。ホットで氷の上に抽出してアロマを最大限に保ちます。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 35 g
- 温度
- 96 °C
Chemex による Chemex 6 Cup 用「アイスコーヒー」レシピ コーヒー 35 g、水 350 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 35 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 200 g
- 氷
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
70gで蒸らします。
+70g 10s サーキュラー -
0:40注湯
200gまで注ぎます。
+200g 25s サーキュラー -
1:20注湯
350gまで注ぎます。氷の上に落ちきらせます。
+350g 25s サーキュラー -
3:00完了
よくかき混ぜ、新鮮な氷の上に注いで召し上がります。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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