深煎り
深煎り向けにアレンジ：低温・短時間抽出で苦みを抑えます。
- チョコレート
- ナッツ
- ミディアムボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 28 g
- 温度
- 90 °C
Chemex による Chemex 6 Cup 用「深煎り」レシピ コーヒー 28 g、水 475 g を使用 (1:17 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 28 g
- コーヒー
- 475 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 8 coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60gでやさしく蒸らします。
+60g 10s スロー -
0:35注湯
250gまで注ぎます。
+250g 25s サーキュラー -
1:15注湯
475gまで注ぎます。
+475g 25s サーキュラー -
3:30完了
抽出完了。目標約3:30。
ノート
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オリジナルソース
Chemex によるレシピ、掲載先： chemexcoffeemaker.com.
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