Phin Vietnamita Traditional
Tradicional
Café phin vietnamita tradicional. Preparación fuerte con goteo lento servida sobre leche condensada y hielo. Usa molienda media-gruesa con el filtro phin característico para una taza rica y achocolatada.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 6 medio
- Molienda
- 5:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Agrega 20g de agua caliente para humedecer el café. Presiona la pantalla del filtro hacia abajo suavemente.
Hasta 20g 10s Lento -
0:30 02Verter
Agrega los 160g de agua caliente restantes. Coloca la tapa en el phin.
Hasta 180g 10s Lento -
0:40 03Esperar
Deja que el café gotee lentamente a través del filtro. Tarda 4-5 minutos.
260s -
5:00 04Listo
Goteo completo. Revuelve en la leche condensada. Agrega hielo si lo deseas.
Notas
Fuente original
Publicada en nguyencoffeesupply.com.
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