Ca Phe Den (Black)
Café vietnamita negro tradicional (ca phe den). Fuerte, de cuerpo completo, preparado sin leche.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 160 g
- Ratio
- 1:8
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 5:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Añade 20g de agua. Presiona suavemente la pantalla del filtro hacia abajo.
+20g 5s slow -
0:30Verter
Vierte los 140g restantes de agua. Coloca la tapa.
+160g 10s slow -
0:45Esperar
Deja que el café gotee lentamente. 4-5 minutos en total.
-
5:00Listo
Retira el phin. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El café vietnamita negro se prepara fuerte con un filtro phin. Usa un tueste oscuro para un sabor tradicional. El goteo lento a través del phin toma 4-5 minutos. Sirve sobre hielo como ca phe den da, o caliente.
La app
El temporizador.
El diario.
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100g
+50g Añadir agua