Phin Vietnamita Traditional
Ca Phe Den (Black)
Café vietnamita negro tradicional (ca phe den). Fuerte, de cuerpo completo, preparado sin leche.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 160 g
- Agua
- 1:8
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 5:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Añade 20g de agua. Presiona suavemente la pantalla del filtro hacia abajo.
Hasta 20g 5s Lento -
0:30 02Verter
Vierte los 140g restantes de agua. Coloca la tapa.
Hasta 160g 10s Lento -
0:45 03Esperar
Deja que el café gotee lentamente. 4-5 minutos en total.
-
5:00 04Listo
Retira el phin. Revuelve y sirve.
Notas
Fuente original
Publicada en youtube.com.
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