Phin Vietnamita

Endulzado

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Phin Vietnamita Traditional

Phin vietnamita con leche condensada endulzada. Clásico ca phe sua.

1:6.8 Ratio

5:00 Total

25g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 170 g
Agua: 1:6.8
Ratio: 96 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 5:00
Total: ~170 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

Método

5:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Añade 20g de agua para saturar el café molido. Presiona la placa del filtro suavemente.

+20g→ 20g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 4
0:30

Vierte el agua restante hasta 170g. Coloca la tapa en el Phin.

+150g→ 170g Vertido al centro 10s
Esperar 3 / 4
0:40

Deja que el café gotee. Toma de 4 a 5 minutos.

4m–5m
Listo 4 / 4
5:00

Revuelve la leche condensada y el café. Sirve caliente o sobre hielo.

Notas

Añade 2 o 3 cucharadas de leche condensada endulzada a la taza antes de preparar. El café fuerte del Phin gotea directamente sobre la leche. Revuelve para combinar después de la preparación. La dulzura equilibra el café oscuro y audaz.

Fuente original

Publicada en nguyen.coffee.

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Perfil de taza

Chocolate
Caramelo
Cuerpo denso
Tueste oscuro

Método

Phin Vietnamita

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