Phin Vietnamita

Tueste Claro

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Phin Vietnamita Traditional

Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave.

1:10 Ratio

4:30 Total

18g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 180 g
Agua: 1:10
Ratio: 93 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 4:30
Total: ~180 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Añade 25g de agua. Presiona la placa del filtro muy suavemente.

+25g→ 25g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 4
0:30

Vierte el agua restante hasta 180g. Coloca la tapa.

+155g→ 180g Vertido al centro 10s
Esperar 3 / 4
3:30

Deja que el café gotee.
Listo 4 / 4
4:30

Preparación completa. Disfruta sin agregar nada para saborear los sabores de origen.

Notas

Los tuestes claros en un Phin producen una taza diferente pero deliciosa comparada con el café vietnamita tradicional oscuro. Usa menos café y presiona la placa del filtro muy suavemente para permitir un flujo más rápido. El resultado es limpio y afrutado.

Fuente original

Publicada en nguyen.coffee.

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Perfil de taza

Chocolate
Frutos secos
Cuerpo denso
Tueste medio

Método

Phin Vietnamita

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