Estilo Kissaten
Nel drip tradicional japonés estilo kissaten. Vertidos lentos y meditados.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 22 g
- Agua
- 280 g
- Ratio
- 1:12.7
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Pequeno vertido en el centro de 30g.
+30g 10s slow -
0:45Verter
Vertido muy lento en el centro hasta 140g.
+140g 35s slow -
1:30Verter
Continúa vertido lento en el centro hasta 280g.
+280g 35s slow -
4:00Listo
Goteo completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Las tiendas kissaten japonesas vierten extremadamente lentamente en círculos pequeños. El filtro nel produce la taza más suave posible. Solo vertidos en el centro, nunca tocando la tela.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua