Nel Drip Traditional
Clásico
por Hario
Preparación con filtro de tela japonés (nel) para una taza rica, con aceites presentes y final limpio.
Parámetros
- 22 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:13.6
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 4:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g desde el centro en un chorro fino. Deja florecer.
Hasta 50g 15s Lento -
0:45 02Verter
Vierte en círculos lentos centrales hasta 150g.
Hasta 150g 30s Lento -
1:40 03Verter
Continúa vertido lento hasta 300g. Mantén el agua baja.
Hasta 300g 40s Lento -
4:00 04Listo
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.
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