Nel Drip Traditional
Cuerpo Completo
por Hario
Método general de nel drip para dos tazas. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave y con cuerpo.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 375 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 55g de agua en patrón circular lento para el bloom. Espera 30-45 segundos.
Hasta 55g 10s Circular -
0:45 02Verter
Continúa agregando agua lentamente. Vierte primero al centro, luego en espiral gradual hacia afuera.
Hasta 375g 120s Circular -
3:30 03Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.
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