Café Turco
Café turco tradicional: molienda extra fina, sin filtro, calor lento hasta que espume.
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- Café
- 7 g
- Agua
- 65 g
- Ratio
- 1:9.3
- Temp
- 70 °C
- Molienda
- 1 extra fine
- Total
- 4:40
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Agrega café al agua fría en el ibrik. No agites.
+65g 5s slow -
0:05Esperar
Calienta lentamente a fuego bajo. Observa la espuma subiendo.
-
2:30Esperar
Cuando la espuma suba hasta el borde, retira del fuego. Vierte la espuma en la taza.
-
2:40Esperar
Vuelve al fuego brevemente. Vierte el resto en la taza. Deja asentar los granos 2 min.
-
4:40Listo
Preparación completa. Bebe lentamente — ¡no bebas los granos del fondo!
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Muele tan fino como harina. Nunca agites después de agregar al agua. Opcionalmente agrega azúcar y cardamomo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua