Ibrik / Cezve Traditional
Double Serving
Receta de ibrik para dos porciones. Método tradicional a fuego bajo.
Parámetros
- 14 g
- Café
- 160 g
- Agua
- 1:11.4
- Ratio
- 65 °C
- Temp
- 1 extra fino
- Molienda
- 4:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Añade agua fría y café al ibrik. Coloca en fuego bajo.
Hasta 160g 15s Lento -
2:30 02Esperar
Observa que la espuma suba lentamente.
-
3:00 03Esperar
Retira cuando la espuma llega al borde. Deja reposar.
-
3:30 04Esperar
Regresa al fuego brevemente para el segundo ascenso.
-
4:00 05Listo
Vierte alternando entre las tazas para compartir la espuma de manera uniforme.
Notas
Fuente original
Publicada en youtube.com.
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