Cardamom
Café ibrik tradicional con cardamomo. Estilo de Oriente Medio con especias.
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- Café
- 10 g
- Agua
- 100 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 65 °C
- Molienda
- 1 extra fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Añade agua fría y café con cardamomo al ibrik. Coloca en fuego bajo.
+100g 15s slow -
2:00Esperar
Observa que suba la espuma. No revuelvas.
-
2:30Esperar
Retira del fuego cuando la espuma sube hasta el borde.
-
3:00Esperar
Deja que la espuma se asiente. Regresa a fuego bajo brevemente.
-
3:30Listo
Vierte con cuidado. Sirve en tazas pequeñas.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Añade 1-2 vainas de cardamomo machacadas al café molido antes de preparar. El cardamomo añade un sabor cálido y aromático. Esto es tradicional en muchas culturas del café de Oriente Medio. Algunos prefieren cardamomo verde para notas más brillantes.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua