Turkish Classic
Método clásico de café turco tradicional. Molienda extra-fina con inicio de agua fría y calor lento.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 7 g
- Agua
- 80 g
- Ratio
- 1:11.4
- Temp
- 65 °C
- Molienda
- 1 extra fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Añade 80g de agua fría al ibrik con café y azúcar. Revuelve.
+80g 15s slow -
0:15Esperar
Coloca en fuego bajo. Calienta lentamente hasta que suba la espuma.
-
2:00Verter
Cuando sube la espuma, vierte una pequeña cantidad en la taza.
+80g 5s slow -
2:15Esperar
Regresa al fuego. Deja que suba la espuma de nuevo.
-
3:00Listo
Vierte lo restante. Sirve con espuma en la parte superior.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa la molienda más fina posible. Añade café y azúcar al agua fría, revuelve, luego calienta lentamente. Retira del fuego cuando sube la espuma, vierte un poco en la taza, regresa al fuego, repite 2-3 veces. Sirve con espuma en la parte superior.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua