Estilo Griego (Sketos)
Café griego sin endulzante. Espuma espesa, sabor fuerte.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 8 g
- Agua
- 80 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 70 °C
- Molienda
- 1 extra fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Mezclar
Mezcla el café y agua fría en la briki.
+80g -
2:00Esperar
Calienta muy lentamente a fuego muy bajo.
-
3:00Esperar
La espuma sube. Retira inmediatamente para preservar kaimaki (espuma).
-
3:30Listo
Vierte lentamente para mantener la espuma intacta. Deja que los posos se depositen.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El café griego se sirve sketos (sin azúcar), metrios (medio dulce), o glykos (dulce). Esta receta es sketos. Para metrios agrega 1 cda de azúcar, glykos agrega 2 cdas.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua