Clásica

Hario Woodneck Hario others por Hario

La versión de Hario del nel drip que los kissaten japoneses llevan décadas sirviendo. Un chorro central y lento a través de la tela deja pasar los aceites del café en lugar de atraparlos, dando una taza rica y de cuerpo pleno, con textura sedosa y una dulzura limpia.

1:14 Ratio

3:30 Total

20g Dosis

90°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 280 g
Agua: 1:14
Ratio: 90 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:30
Total: ~280 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:30 · total

Antes de preparar

1 Enjuaga la tela con agua caliente, escúrrela hasta dejarla húmeda y dale forma uniforme.

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Vierte 50g en el centro del lecho. Deja que florezca.

+50g→ 50g Vertido al centro 5g/s 10s 90°C
Verter 2 / 4
0:40

50s

Vierte en el centro del lecho hasta 150g.

+100g→ 150g Vertido al centro 4g/s 25s
Verter 3 / 4
1:30

2m

Termina en el centro del lecho hasta 280g.

+130g→ 280g Vertido al centro 4.3g/s 30s
Listo 4 / 4
3:30

Termina cuando el café deje de gotear.