Inmersión

Hario Suiren Hario others por Hario

Una versión de inmersión total de la Hario Suiren. El cono no tiene válvula propia, así que se apoya en una base Hario Switch: en lugar de perseguir el flujo rápido de vertido, infusionas con la válvula cerrada para una taza más redonda, más dulce y más indulgente.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Necesitas

Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible

La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.

Recomendados Hario Switch

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:30 · total

Verter 1 / 5
0:00

5s

Cierra el interruptor. Llena la cámara suavemente.

+250g→ 250g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 95°C
Infusiona 2 / 5
0:05

2m7s

Deja infusionar.

2m 7s Válvula: Cerrada
Preparar 3 / 5
2:12

5s

Abre el interruptor.

Válvula: Abierta
Esperar 4 / 5
2:17

1m13s

Deja que termine de drenar.

Válvula: Abierta
Listo 5 / 5
3:30

Drenado completo.

Notas

Mantén la válvula cerrada durante el llenado y la infusión, y luego ábrela para drenar. Una molienda media y la infusión completa compensan el flujo rápido de la Suiren, así que esta versión es mucho más indulgente que la de vertido.

Fuente original

Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.

Abrir en la app

Por

Hario

69 recetas

Perfil de taza