Vertido Único

Hario Suiren Hario others por Hario

Presentado en la guía Suiren de Hario, este método simplificado encadena el bloom con un único vertido continuo. Las nervaduras del dripper, inspiradas en hojas de nenúfar, regulan el drenaje para buscar una extracción uniforme y equilibrada con mínima intervención.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte en espiral hasta 40g.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 5
0:12

23s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

Llena con suavidad
Verter 3 / 5
0:35

45s

Vierte en espiral hasta 250g. Mantén el chorro cerca del centro. Mantén casi constante el nivel del agua durante todo el vertido.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.

Llena con suavidad
Listo 5 / 5
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Tras un bloom completo, vierte en espiral estrecha a ritmo constante y mantén estable la altura del lodo. Evita los pulsos y remover; corrige un café rápido y aguado con una molienda más fina, y un drenaje lento con una más gruesa.

Fuente original

Receta de Hario, publicada en hario-japan.com.

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