Cafec Flower Oval 101 Cafec
Three Pulse
por Onyx Coffee Lab
El esquema de tres pulsos de Onyx Coffee Lab adaptado al Flower Oval 101 — bloom y tres pulsos parejos cada 45 segundos. La base plana del trapecio mantiene el lecho nivelado entre pulsos, así cada uno trabaja sobre extracción fresca.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g en círculos lentos, saturando el lecho.
Hasta 50g 10s Circular -
0:45 02Verter
Vierte hasta 120g en círculos constantes.
Hasta 120g 15s Circular -
1:30 03Verter
Vierte hasta 180g.
Hasta 180g 12s Circular -
2:15 04Verter
Pulso final hasta 240g.
Hasta 240g 12s Circular -
3:30 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Onyx Coffee Lab, publicada en onyxcoffeelab.com.
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