Cafec Deep 27 Cafec
Tres Pulsos
por Onyx Coffee Lab
El enfoque de tres pulsos de Onyx en el Deep 27. Bloom y tres vertidos al centro que escalan en pasos casi iguales — limpio, repetible, sin trucos de agitación.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g al centro.
Hasta 50g 10s Centro -
0:40 02Verter
Vierte hasta 120g acumulados. Primer pulso.
Hasta 120g 15s Centro -
1:20 03Verter
Vierte hasta 180g acumulados. Segundo pulso.
Hasta 180g 15s Centro -
2:00 04Verter
Vierte hasta 240g acumulados. Pulso final.
Hasta 240g 15s Centro -
3:30 05Listo
Drenado completo. Objetivo cerca de 3:30.
Notas
Fuente original
Receta de Onyx Coffee Lab, publicada en onyxcoffeelab.com.
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