Cafec Deep Pro Cafec
Three Pulse
por Onyx Coffee Lab
El método de tres pulsos de Onyx Coffee Lab portado al Deep Pro en formato lote. 30g de café con 480g de agua a 95 °C, tres pulsos parejos con espaciado amplio.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:30
- Total
- 4
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 60g y gira hasta que el lecho quede plano.
Hasta 60g 10s Circular -
0:50 02Verter
Pulso hasta 240g en círculos constantes.
Hasta 240g 30s Pulsos -
1:50 03Verter
Pulso hasta 360g.
Hasta 360g 25s Pulsos -
2:50 04Verter
Pulso final hasta 480g.
Hasta 480g 25s Pulsos -
4:30 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Onyx Coffee Lab, publicada en onyxcoffeelab.com.
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