Estilo Competencia

Cafec Flower Cup 4 Cafec por CAFEC

Esta técnica de competición de cuatro vertidos escala el método más pequeño de Project Barista al Flower Cup 4. Pulsos centrados y en espiral trabajan con el flujo de aire abierto de las nervaduras en pétalo para una taza floral y afrutada de cuerpo ligero.

1:16 Ratio

2:50 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:50
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:50 · total

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Vierte 64g en espiral. Deja que florezca.

+64g→ 64g Espiral 5.7g/s 11s 96°C
Verter 2 / 6
0:40

25s

Vierte en el centro del lecho hasta 192g.

+128g→ 192g Vertido al centro 6.4g/s 20s
Agitar 3 / 6
1:05

15s

Agita suavemente en círculos.
Verter 4 / 6
1:20

20s

Vierte en espiral hasta 240g.

+48g→ 240g Espiral 3.2g/s 15s
Verter 5 / 6
1:40

1m10s

Termina en círculos constantes hacia las esquinas hasta 320g.

+80g→ 320g Corners 5.3g/s 15s
Listo 6 / 6
2:50

Drenado completo.