Versátil

Cafec Flower Cup 4 Cafec por CAFEC

Esta receta versátil para el CAFEC Flower Dripper Cup 4 usa un bloom en espiral y cuatro pulsos parejos. Las crestas en forma de pétalo favorecen el flujo de aire para una extracción rápida y limpia que funciona en tuestes claros, medios y oscuros.

1:16 Ratio

3:00 Total

20g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Nivel de tueste

Claro Medio Oscuro

Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 93 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 7
0:00

15s

Vierte 50g en espiral.

+50g→ 50g Espiral 6g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 7
0:15

15s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 7
0:30

30s

Vierte en espiral hasta 110g.

+60g→ 110g Espiral 6g/s 10s
Verter 4 / 7
1:00

30s

Vierte en espiral hasta 180g.

+70g→ 180g Espiral 6g/s 11s
Verter 5 / 7
1:30

30s

Vierte en espiral hasta 250g.

+70g→ 250g Espiral 6g/s 11s
Verter 6 / 7
2:00

1m

Termina en espiral hasta 320g.

+70g→ 320g Espiral 6g/s 11s
Listo 7 / 7
3:00

Drenado completo.

Notas

El Flower Cup 4 es el tamaño Flower más grande, para 2-4 tazas. Sus costillas en forma de pétalo crean canales de aire que evitan que el filtro se adhiera a las paredes, promoviendo drenado uniforme. Cinco vertidos por pulsos. Ajusta la temperatura según el nivel de tueste: 95°C para claro, 93°C para medio, 88°C para oscuro.

Fuente original

Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.

Abrir en la app

Por

CAFEC

71 recetas

Perfil de taza