Cafec Flower Cup 1 Cafec
Alta Extracción
por James Hoffmann
Técnica de extracción agresiva adaptada del *Better 1 Cup V60* de James Hoffmann en el Flower Cup 1. El bloom vigoroso y los revuelos a mitad de extracción maximizan la extracción en tuestes claros.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g, revuelve vigorosamente 5 veces.
Hasta 40g 8s Circular -
0:35 02Verter
Vierte hasta 100g.
Hasta 100g 10s Circular -
0:55 03Mezclar
Revuelve 3 veces.
-
1:10 04Verter
Vierte hasta 175g.
Hasta 175g 12s Circular -
1:35 05Verter
Vertido final hasta 250g.
Hasta 250g 12s Circular -
1:55 06Agitar
Giro suave.
-
3:30 07Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.
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