AeroPress
Shot Invertido
por James Hoffmann
Receta concentrada de Hoffmann para bebidas con leche. Usa método invertido con molienda extra fina.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 90 g
- Agua
- 1:5
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 2 extra fino
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:00 · total-
Verter 1 / 40:00+90g añadir
Hasta
90g
8s LentoInvertido: empuja el émbolo a la mitad. Añade café, luego vierte 90g de agua hirviendo.
-
Agitar 2 / 40:08
Agita agresivamente para eliminar grumos. Coloca la tapa.
-
Esperar 3 / 41:30
A 1:30, voltea sobre la taza. Agita para desprender posos. Presiona suavemente hasta después del silbido.
-
Listo 4 / 42:00
Listo. Completa con leche vaporizada para un latte.
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en aeromatic.app.
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