James Hoffmann Definitiva
Técnica definitiva de Hoffmann: posición estándar, infusión larga, presión suave. No enjuagar filtro ni precalentar.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 11 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:18.2
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:25
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte 200g de agua, mojando todo el café.
+200g 10s slow -
0:10Esperar
Inserta el émbolo ~1cm para crear sello de vacío. Espera 2 minutos.
-
2:00Agitar
Sujeta la cafetera y el émbolo, gira suavemente para desprender los posos de la superficie.
-
2:30Esperar
Espera 30 segundos para que los posos se asienten.
-
2:30Presionar
Presiona suavemente hasta el fondo. Para en el silbido. ~30 segundos presionando.
-
3:25Listo
Preparación completa (~3:25 total).
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa agua hirviendo para tueste claro, 90-95°C para medio, 85-90°C para oscuro. NO enjuagues el filtro ni precalientes. Gira, no revuelvas. Inserta el émbolo ~1cm inmediatamente tras verter para crear sello de vacío. Para de presionar en el silbido.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua