Hoffmann Helado
Método de café helado de Hoffmann: prepara concentrado sobre hielo. La dilución del hielo lo lleva a la concentración correcta.
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- Café
- 22 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:10.9
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 160 g
- Total
- 5:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Coloca 160g de hielo en la jarra. Vierte 240g de agua hirviendo en el AeroPress.
+240g 15s slow -
0:15Esperar
Inserta el émbolo unos mm para sellar. Espera 4 minutos.
-
4:00Agitar
A las 4:00, agita suavemente. Espera 30 segundos.
-
4:30Esperar
Presiona suavemente sobre el hielo. Agita para derretir y sirve.
-
5:00Listo
Preparación completa (~5 min total).
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 160g de hielo en tu recipiente antes de preparar. El café caliente derrite el hielo hasta la dilución correcta. Sirve sobre hielo fresco después.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua