AeroPress
Helado
por James Hoffmann
Método de café helado de Hoffmann: prepara concentrado sobre hielo. La dilución del hielo lo lleva a la concentración correcta.
Parámetros
- 22 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:10.9
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 160 g
- Hielo
- 5:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
5:00 · total-
Verter 1 / 50:00+240g añadir
Hasta
240g
15s LentoVierte 240g de agua hirviendo en el AeroPress.
-
Esperar 2 / 50:15
Inserta el émbolo unos mm para sellar. Espera 4 minutos.
-
Agitar 3 / 54:00
A las 4:00, agita suavemente. Espera 30 segundos.
-
Esperar 4 / 54:30
Presiona suavemente sobre el hielo. Agita para derretir y sirve.
-
Listo 5 / 55:00
Preparación completa (~5 min total).
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en aeroprecipe.com.
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