Cafec Deep Pro Cafec
Tueste Oscuro
por CAFEC
Receta de una taza para Deep Pro afinada para tuestes oscuros. 16g de café con 240g de agua a 88 °C, dos vertidos, drenado alrededor de 3:30.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g añadir
Hasta
40g
10s CircularVierte 40g en círculos lentos para mojar el lecho.
-
Verter 2 / 40:30+80g añadir
Hasta
120g
20s CircularVierte hasta 120g en círculos constantes.
-
Verter 3 / 41:30+120g añadir
Hasta
240g
25s CircularVierte hasta 240g.
-
Listo 4 / 43:30
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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