Cafec Deep Pro Cafec
Center Pour
por CAFEC
Vertido al punto central estilo Iwasaki en el Deep Pro. 28g de café con 450g de agua, cada vertido cae justo en el centro, drenado alrededor de 4:30.
Parámetros
- 28 g
- Café
- 450 g
- Agua
- 1:16.1
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 4:30
- Total
- 3
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 60g al centro para mojar el lecho.
Hasta 60g 10s Centro -
0:45 02Verter
Vierte hasta 200g solo al centro.
Hasta 200g 25s Centro -
1:30 03Verter
Vierte hasta 320g al centro.
Hasta 320g 25s Centro -
2:15 04Verter
Vertido final hasta 450g al centro.
Hasta 450g 30s Centro -
4:30 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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