Bold

Un ratio más cerrado que el Classic da más cuerpo sin cruzar al amargo — la geometría de costillas en puntos sostiene el contacto largo con comodidad. Bloom con giro; en un lecho alto y denso, el giro es lo que abre la extracción uniforme en toda la columna. Tres vertidos de unos 100g tras el bloom. Cada vertido reconstruye la capa de agua en vez de levantar el lecho. A 90 °C la temperatura es intencional — alta para extraer cuerpo, contenida para no agriar tuestes oscuros. Para tuestes muy oscuros baja a 88 °C. Para tuestes medios mantén 90 °C.