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La receta recomendada por CAFEC para el Deep 27. Solo 12g de café y un vertido continuo al centro. El ángulo de 27 grados hace el trabajo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 150 g
- Ratio
- 1:12.5
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 25g suavemente al centro.
+25g 8s slow -
0:30Verter
Vertido continuo al centro hasta 80g.
+80g 15s slow -
1:00Verter
Continúa vertiendo al centro hasta 150g. No muevas el chorro.
+150g 15s slow -
2:00Listo
Preparación completa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Esta es la receta que CAFEC usa en su página de producto y video para presentar el Deep 27. El cono estrecho elimina la necesidad de controlar la posición del agua. Vierte de forma constante al centro y el dripper autorregula la extracción a través de su capa profunda de filtrado y el papel Abaca+. La preparación no debería superar los 2:30.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua