Cafec Deep 27 Cafec
Oficial
por CAFEC
La receta recomendada por CAFEC para el Deep 27. Solo 12g de café y un vertido continuo al centro. El ángulo de 27 grados hace el trabajo.
Parámetros
- 12 g
- Café
- 150 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+25g añadir
Hasta
25g
8s LentoVierte 25g suavemente al centro.
-
Verter 2 / 40:30+55g añadir
Hasta
80g
15s LentoVertido continuo al centro hasta 80g.
-
Verter 3 / 41:00+70g añadir
Hasta
150g
15s LentoContinúa vertiendo al centro hasta 150g. No muevas el chorro.
-
Listo 4 / 42:00
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de CAFEC, publicada en cafec-jp.com.
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