AeroPress
Preparación en Frío
por AeroPress
Método oficial rápido de preparación en frío de AeroPress. Usa agua a temperatura ambiente y agitación constante para extraer sin calor. Produce un concentrado en solo 2 minutos que se diluye luego con agua fría.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 100 g
- Agua
- 1:5
- Ratio
- 20 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 2:25
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:25 · total-
Verter 1 / 50:00+100g añadir
Hasta
100g
5s LentoAñade 100g de agua fría o a temperatura ambiente.
-
Mezclar 2 / 50:0530s
Revuelve constantemente durante 30 segundos.
-
Esperar 3 / 50:3590s
Descansa durante 90 segundos.
-
Presionar 4 / 52:0520s
Presiona lentamente en un vaso lleno de hielo.
-
Listo 5 / 52:25
Añade agua fría al gusto. Sirve sobre hielo.
Notas
Fuente original
Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.
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- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.