Bypass
Método bypass estilo competición. Prepara un concentrado de 120g con molienda gruesa, luego diluye con 120g de agua caliente. Produce una taza excepcionalmente limpia, similar a té, con alta claridad.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:8
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 8 coarse
- Total
- 2:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte 120g de agua sobre el café. Revuelve suavemente.
+120g 10s slow -
0:30Mezclar
Revuelve 3-4 veces para asegurar saturación uniforme.
5s -
1:15Presionar
Presiona lenta y constantemente durante aproximadamente 30 segundos.
30s -
1:45Verter
Añade 120g de agua bypass caliente al concentrado.
+240g 5s slow -
2:00Listo
Revuelve suavemente y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método bypass prepara un concentrado fuerte (proporción 1:4) que se diluye luego. La molienda gruesa previene sobreextracción durante la fase de preparación concentrada. El agua bypass se puede ajustar al gusto — más agua para cuerpo más ligero, menos para más intensidad. Popular en competiciónes WAC.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua