La AeroPress Go es la versión de viaje de la original, lanzada en 2019. Todo cabe dentro de una taza de 237 ml con tapa de silicona: la cámara, el émbolo, el portafiltros, una cuchara pequeña y un removedor. Es el brewer que te llevas en la mochila para un fin de semana, para un hornillo de camping o para un hotel que solo tenga hervidor.
A efectos prácticos funciona como la AeroPress clásica, pero con una cámara más corta y menos capacidad. Eso cambia dos cosas. Primero, el techo del ratio café-agua es más bajo: la mayoría de recetas para la Go se quedan en torno a 15 g de café y 210 g de agua antes de que la cámara se llene. Segundo, el método invertido es más delicado porque el émbolo, al ser más pequeño, da menos estabilidad al darle la vuelta — mucha gente que viaja con ella se queda con la orientación estándar por eso.
La firma en taza es idéntica a la de la versión grande: limpia, brillante, con más cuerpo que un pour-over y muy tolerante a variables. Coge tu receta favorita de AeroPress, escálala hacia abajo respetando el ratio y ya estás listo para salir por la puerta.