Estilo Espresso
Receta de AeroPress que imita la concentración del espresso. Molienda fina, agua mínima, presión firme. Produce un shot de aproximadamente 50ml apto para lattes, cappuccinos, o beber como short black.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 55 g
- Ratio
- 1:3.1
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 2 fine
- Total
- 0:40
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte 55g de agua hirviendo. Revuelve vigorosamente durante 10 segundos.
+55g 10s slow -
0:10Mezclar
Revuelve vigorosamente.
10s -
0:20Presionar
Presiona firme y constantemente.
20s -
0:40Listo
Shot concentrado completo. Usa como base de espresso.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
No es espresso verdadero (sin 9 bares de presión), pero se acerca más que cualquier otro método manual. Usa la molienda más fina que tu AeroPress pueda manejar sin ser imposible de presionar. Agua hirviendo y presión firme extraen un shot concentrado y con cuerpo completo. Duplica para una bebida más grande.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua