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Rezepte Hario others Hario V60 RAN 01

Hario V60 RAN 01

Konkaver 01-Konus für stabile Extraktion mit wenig Bypass

Hersteller

Hario Website

Der Hario V60 RAN 01 ist ein konkaver Dripper für ein bis zwei Tassen, dessen Entwicklung von Hario Shanghai geleitet und von Yasuo Suzuki von TRUNK COFFEE betreut wurde. Mehr als anderthalb Jahre lang wurde experimentiert und prototypisiert. Er behält einen V60-artigen Konus und zwölf Hauptkanäle bei, formt die untere Wand aber neu, um das Zusammenspiel von Papier, Luft und Flüssigkeit zu kontrollieren.

Abschnitte der unteren Rippen sind unterbrochen und schaffen gezielte Freiräume hinter dem Papier. Laut Hario Shanghai und TRUNK verringern diese Zwischenräume den Ablaufwiderstand, halten den Fluss stabil nach unten und begrenzen Wasser, das an der Seitenwand vorbeifließt, statt das Kaffeebett zu durchqueren. Das Entwicklungsziel ist daher nicht bloß maximale Geschwindigkeit, sondern eine gleichmäßigere, besser wiederholbare Extraktion mit weniger unkontrolliertem Bypass.

Hario Shanghai dokumentiert ein in China gefertigtes Modell aus PCT-Harz mit Silikonbasis sowie eine separate faltbare Silikonversion für ein bis zwei Tassen. Der RAN gehört zu Harios V60-01-Reihe und verwendet konisches Papier der Größe 01. In Lance Hedricks Vergleich ergab er die süßeste, reifste Tasse und unter den Testbedingungen eine etwas höhere Extraktion als der Alpha. Das sind Beobachtungen eines Testers, keine garantierten Geschmackseigenschaften. Ein V60-01-Rezept ist eine brauchbare Basis, Mahlgrad und Durchlauf müssen aber unabhängig abgestimmt werden.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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