Cafec Abaca T-90 vs Timemore V-shape 02 (cone)

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Schnell · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Das offenste, am schnellsten ablaufende Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie — ein Blatt geringer Dichte mit ausgeprägter Krepp-Textur auf beiden Seiten, das Cafec als seinen sanftesten, schnellsten Durchfluss einstuft. Wider Erwarten ist es mit mittleren bis dunklen Röstungen kombiniert, nicht mit den hellsten: Der schnelle Durchlauf hält die Kontaktzeit kurz, damit eine entwickelte Röstung nicht in eine schwere, aschige Extraktion kippt. Weil das Papier sich zurückhält, übernehmen dein Mahlgrad und dein Guss die Steuerung, und es ist das am wenigsten heikle der drei, um sauber zu laufen. Im blinden Test einer Rösterei mit einem floralen Honey-Kaffee — gleiches Rezept, nur das Papier geändert — wirkte das schnellere T-90 sauberer, aber weniger vielschichtig als das dichtere, langsamere T-92 (Aussage des Autors, ein einzelner Kaffee, keine kontrollierte Studie). Wenn eine Tasse dünn schmeckt, greif zu einem heißeren Guss oder einem etwas feineren Mahlgrad, bevor du Agitation hinzufügst.

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Papier · Zellulose

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Timemores eigenes V-förmiges Kegelpapier in der Größe 02, ein Zelluloseblatt für Kegel im V60-Stil. Es lässt sich in den V60-Kegelsitz einlegen und ist dort mit anderen 02-Kegelpapieren austauschbar. Timemore gibt dafür keine schnell/mittel/langsam-Klasse an, daher bleibt der Durchfluss unbewertet. Ein kurzes Spülen vor dem Brühen ist üblich, um das Papier zu setzen und eine mögliche Note abzuschwächen.